Det verkligt unika med Herdade da Malhadinha Nova är dess mångfacetterade utbud av upplevelser. Här kan gäster inte bara njuta av utsökt gastronomi och prisbelönta viner, utan också ta del av en autentisk lantlivskänsla med ridturer, vinprovningar och matlagningskurser.

Hotellet har dessutom en stark hållbarhetsprofil och arbetar aktivt med ekologiskt jordbruk och bevarande av den lokala floran och faunan.

Rustik elegans möter modern komfort

Herdade da Malhadinha Nova erbjuder totalt 31 rum och sviter fördelade på sex olika boenden, alla med sin egen unika karaktär.

Casa das Pedras

En charmig landsbygdsvilla med stenfasad och rustika inslag.

Casa do Ancoradouro

En elegant svit med panoramautsikt över vingårdarna.

Casa da Ribeira

Ett exklusivt boende inspirerat av Alentejos traditionella arkitektur.

Casa das Artes e Ofícios

Perfekt för den konstintresserade, med kreativa utrymmen och modern inredning.

Casa do Monte

En avskild och privat villa, idealisk för större sällskap.

Casa da Cegonha

En romantisk tillflyktsort med natursköna vyer.

Varje boende har en individuell design som kombinerar moderna bekvämligheter med autentiska materialval såsom natursten, trä och handgjorda textilier.

En gastronomisk hyllning till Alentejos smaker

Hotellets kulinariska profil är en av dess starkaste dragplåster. Här finns två restauranger och en bar, alla med en tydlig koppling till den lokala matkulturen.

Den kulinariska filosofin bygger på att använda färska, lokala och säsongsbetonade ingredienser. Många av råvarorna kommer direkt från gårdens egna ekologiska odlingar, vilket garanterar högsta kvalitet och smak i varje rätt. Gästerna har också möjlighet att delta i matlagningskurser där de kan lära sig att tillaga traditionella portugisiska rätter under ledning av erfarna kockar.

Malhadinha Restaurant

Signaturrestaurangen där Michelin-erfarna kockar skapar innovativa rätter med ingredienser från gårdens egen produktion. Man har tilldelats en grön stjärna av Michelin-guiden 2024 för sitt engagemang för hållbarhet.

Restaurangen fokuserar på en signaturmeny som främjar lokala produkter, antingen ekologiskt odlade på gården eller från producenter med liknande värderingar.

Monte da Peceguina

En mer avslappnad bistro med fokus på traditionella rätter och rustika smaker.

Bar Malhadinha

Perfekt för en kvällsdrink, med ett brett utbud av viner och cocktails inspirerade av Alentejos smaker.

Aktiviteter & upplevelser

Herdade da Malhadinha Nova erbjuder ett brett spektrum av aktiviteter, anpassade för både äventyrare och livsnjutare:

• Vinprovningar och vingårdsturer: En djupdykning i vingårdens processer och smaker.
• Ridning: Upptäck det böljande landskapet från hästryggen.
• Matlagningskurser: Lär dig att skapa autentiska portugisiska rätter.
• Cykling och vandring: Utforska den orörda naturen längs natursköna leder.
• Spa och wellness: Koppla av med ekologiska behandlingar inspirerade av Alentejos natur.

Vinproduktion

Herdade da Malhadinha Nova är en familjeägd vingård belägen i Alentejo-regionen i Portugal. Vingården omfattar 80 hektar vinodlingar som sträcker sig över mjuka sluttningar med väldränerade, skifferbaserade jordar. Dessa förhållanden, tillsammans med det gynnsamma klimatet, skapar unika förutsättningar för att producera viner av hög kvalitet. Sedan den första skörden 2003 har vingården etablerat sig som en framstående producent i regionen.

Vinproduktionen på Herdade da Malhadinha Nova omfattar flera olika serier:

• Monte da Peceguina: Denna serie inkluderar röda, vita och roséviner och representerar grunden för varumärket. Första skörden ägde rum 2003, och vinerna lanserades på marknaden i början av 2005. Namnet hedrar ”Peceguina Velha”, en av de ursprungliga byggnaderna på egendomen.
• Malhadinha: Denna serie består av noggrant utvalda druvsorter som tillsammans skapar viner med unik karaktär och terroir. Serien inkluderar röda, vita och roséviner.
• Monovarietals: Dessa viner produceras endast under år med exceptionella förhållanden och fokuserar på enskilda druvsorter som Aragonês, Touriga Nacional för röda viner, samt Antão Vaz, Verdelho och Arinto för vita viner.
• Malhadinha Brut Natural Rosé: Ett mousserande vin från årgång 2016, framställt enligt traditionell metod som används för de bästa mousserande vinerna och champagnerna i världen.

Vinframställningen sker i en modern vingård byggd 2003, där gravitationen utnyttjas för att minimera användningen av pumpar och bevara druvornas kvalitet. Druvorna handplockas och transporteras i små korgar för att säkerställa att de anländer oskadda till vinifieringsprocessen.

Fun fact – ett konstnärligt avtryck

Ett av de mest unika inslagen på Herdade da Malhadinha Nova är att etiketterna på deras vinflaskor pryds av teckningar skapade av barnen i familjen som äger vingården. Dessa konstverk ger varje flaska en personlig och lekfull touch, vilket speglar familjens passion för både vin och kreativitet.